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提问人:傅同学 提问时间:2016/9/8 8:50:09

瑞士恺撒里兹酒店管理大学课程特色?

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专家答复

回复专家:马丽莎 回复时间:2016/9/8 10:28:50

  瑞士恺撒里兹酒店管理大学,不只是一所载誉于酒店及旅游管理行业的教育机构,更在餐饮企业及美食艺术管理教育方面有出色卓越的表现。学校结合领导力培训课程,让学生不仅可以掌握酒店旅游及餐饮行业的运作及管理方法,同时更培养了学生作为未来企业管理人才所必备的领导技巧和气质。

  酒店及旅游管理课程:

  恺撒里兹大学的酒店及旅游管理课程主要学习“现代酒店之父”恺撒·里兹先生创立的特色服务战略以及奢华酒店及旅游企业管理理念。除了秉承传统的欧洲酒店管理教学模式外,还引进美式工商管理知识,加深学生对现代企业管理的认识。这个完美组合使学生在酒店及旅游业,乃至其他服务业的经理人职位中拥有更杰出的表现。

  餐饮企业与美食艺术管理课程:

  在当今的食品和饮料市场,餐饮管理需要了解的不再仅限于食品生产和服务的理论,而是拓展到组织管理及通过餐饮管理专业的学习,恺撒里兹大学学生将学会如何组织餐厅的概念,设计菜单并且开发食物和酒类的搭配。同时,课程教授大型活动食品供应管理,以及大型国际连锁餐饮企业(如McDonalds, KFC 等)的多门店管理,维护和开发。而通过欧洲顶级美食艺术管理课程的学习,学生不仅能领会到传统欧式菜系的烹饪精髓,更能学会从色、香、味方面对美食与美酒的品鉴,让学生受益一生。

  领导力培养课程:

  恺撒里兹大学的领导力培训课程,为学生将来成为酒店职业经理人做好准备!这个课程计划里面包含的项目范围很广,其中大部分是贯穿在每位学生的日常课程学习活动中进行的,同时配合真实的项目管理,比如,学习分析瑞士一家滑雪场的市场情况,或者制作冰岛某家精品酒店的市场发展方案等等。

  职业机会:

  如今,来自将近60个国家的恺撒里兹毕业生,活跃于世界不同的角落以及不同的行业。他们大多在大中型酒店、旅游度假村从事管理和培训方面的工作。同时,也有担任连锁餐饮企业管理者、食品生产管理者甚至自主经营主题餐厅等等。

马丽莎老师 -
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